残酌晚餐

1. 残酌：喝剩的酒，剩余的酒。酌：斟酒、饮酒。2. 閑倾：悠闲地倾杯而饮。小炉：小火炉，取暖之具。3. 新翻曲：新改编、新谱写的乐曲。翻：按旧曲改制新声，唐人常用语。4. 自作词：自己填写的歌词，供歌唱之用。5. 泼火：烹鱼之法，谓热油泼于旺火之上，使菜肴肥香四溢。肥：鱼肉肥美。6. 饭细滑流匙：米饭细腻，舀食时滑溜顺匙而下。流匙：饭粒润滑，从匙中滑落。7. 慵馋（yōng chán）：慵懒和贪吃。8. 其余尽不知：除此之外的一切都不知道，谓世事一概不问不闻。

悠闲地喝完剩酒之后，正是暖融融偎着小炉的时候。看舞蹈，赏的是新改编的曲子；听歌唱，听的是自己填写的歌词。

鱼肉肥美，热油泼火、香气扑鼻；米饭细腻，入口滑溜、顺匙而落。除了慵懒和贪馋之外，其余的事一概都不知道。

这是白居易晚年写日常小宴的诗。题曰"残酌"，即饮剩的酒，起手便见其不事铺张、即景成趣。首联"閑倾残酒后，暖拥小炉时"点明情态与时地：闲暇里倾倒残酒，暖融融地偎着小炉，一"閑"一"暖"，把晚餐的温煦氛围和盘托出，虽是残酒小炉，却毫无寒俭之感。颔联"舞看新翻曲，歌听自作词"写席间声伎之乐，而妙在"新翻""自作"四字：曲是新改编的，歌词是自己写的——看的是自家作品，乐在创作与欣赏合而为一，这是有诗人身份的享乐，与寻常富贵人家的豪奢宴饮划然有别，风雅自见。颈联转写饮馔："鱼香肥泼火，饭细滑流匙"，鱼肉肥美，烹制时油泼火炙、香气扑鼻；米饭细腻，入口滑溜、顺匙而落。"泼火""流匙"皆从动作与口感落笔，极寻常的两样食物被写得活色生香，可见诗人对生活滋味体察之细、兴会之高。尾联"除却慵馋外，其余尽不知"是点睛之笔：除了慵懒与贪馋，世上其余一切都不闻不问。这句话看似自嘲懒馋，实则把天下是非荣辱一概放下，以"慵馋"二字挡住整个外部世界——正是白居易晚年"中隐"自处之道的诙谐表达，闲懒的背后是通透。全诗八句皆家常语，无一奇字险韵，而结构上由酒及歌、由歌及食、由食及心，层层收窄；末句以否定语作结，把闲适之趣与旷达之怀一并托出，浅切而有味，正是白体诗的本色当行。

白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑。是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。官至翰林学士、左赞善大夫。公元846年，白居易在洛阳逝世，葬于香山。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》《卖炭翁》《琵琶行》等。