食笋

1. 此州：指江州（今江西九江），其地庐山一带盛产竹笋。

2. 山夫：山民、山农。

3. 鬻（yù）：卖。

4. 物以多为贱：物品因数量多而价贱，语含双关，暗寓人满则贱的世情。

5. 双钱：两枚铜钱。一束：一捆。

6. 甑（zèng）：蒸食用的陶制炊具。

7. 箨（tuò）：笋壳、笋衣。坼（chè）：裂开。故锦：旧锦缎，形容笋壳绽裂之状。

8. 擘（bò）：掰开、剖开。素肌：洁白的笋肉。新玉：喻笋肉莹润如新剖之玉。

9. 经时：历时很久、相当一段日子。

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0. 京洛：京城长安与洛阳，泛指两京，作者久居之地。

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1. 踟蹰（chí chú）：犹豫、迟疑。

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2. 南风吹作竹：南风一吹，笋便拔节长成竹子，谓时令易过，笋须趁嫩而食。

这个州本是竹子的故乡，春笋长满山谷。

山农折下满怀的竹笋，一早抱到市集上去卖。

东西因为多就贱了，两个铜钱能换一捆。

放进炊甑里，和饭一同蒸熟。

紫色的笋壳绽裂，像旧锦缎裂开；剥出洁白的笋肉，像新玉一样。

于是每天都多添一碗饭，好些日子连肉都不想了。

长久做京洛的客居之人，这滋味从来吃不够。

趁嫩快吃吧，不要犹豫，南风一吹，笋就要长成竹子了。

此诗咏食笋小事而生机盎然，是白居易闲适诗中'以小见大'的典型：一道山蔬里，写出贬居生活的清苦与自足。起四句'此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻'，先写物产之盛：此地本是竹乡，春笋漫山满谷；山农折下满怀的笋，一早抱到市上叫卖。'盈抱'状其多，'抱来'见其质朴，寥寥数语，一幅江州春山早市图已宛然在目。'物以多为贱，双钱易一束'承上生发：东西因多而贱，两个铜钱便可换一捆——'物以多为贱'看似议论笋价，实则语意双关，隐然寄托才士不遇、人多则贱的世情感慨，浅语中藏针。中四句写食笋之美最为精彩：'置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨坼故锦，素肌擘新玉'。笋与饭同甑蒸熟，揭开时紫色的笋壳绽裂，如旧锦绽开；剥出洁白的笋肉，似新玉初擘。'故锦''新玉'两个比喻，一写外壳之陈而裂，一写笋肉之洁而嫩，炼字设色，把寻常一餐写得色泽分明、触手可感。'每日遂加餐，经时不思肉'以夸张之笔收束食欲之乐：天天为此加餐，许久连肉都不想了——'不思肉'三字俚俗而真切，正是乐天本色。结尾四句宕开：'久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹'——久居京城洛阳，这滋味向来难得吃足；如今既然遇上，就赶紧吃吧，别再犹豫，南风一吹，笋都要长成竹子了！结句尤妙：以'南风吹作竹'说笋之易老、时之难留，把'及时而食'的口腹之劝升华为对好时光易逝的警觉，与'花开堪折直须折'同一机杼而更觉朴野可爱。全诗从山野到甑灶到舌尖，一气贯注，谐趣与理趣兼得，平淡中见真切的生活热情。

白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑。是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。官至翰林学士、左赞善大夫。公元846年，白居易在洛阳逝世，葬于香山。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》《卖炭翁》《琵琶行》等。