西江月

1. 西江月：词牌名，双调。

2. 龙焙：宋代建州官焙，贡茶产地，在今福建。

3. 谷帘：谷帘泉，庐山名泉，陆羽评为天下第一泉之一。

4. 雪芽双井：均名茶，双井茶产自江西修水。

5. 北苑：宋代皇家茶园，在今福建建瓯。

6. 云腴：指茶汤肥润，亦指茶之精华。

7. 花乳：茶汤沸时浮起的白色细沫。

8. 红窗粉面：指红窗下容颜如粉的女子，借喻茶色之美。

龙焙今年的绝品好茶，谷帘自古便是珍泉。

雪芽与双井茶，胜过神仙所饮。

其品类源出北苑贡茶。

茶汤泛起肥润酽白，盏中浮着轻圆如花乳的细沫。

人间谁还敢与这茶争妍。

只堪与红窗下粉面相争。

此词咏茶，亦以茶拟佳人，是东坡茶词中轻俏之作。起笔「龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉」，以建州龙焙之茶对庐山谷帘之泉，茶泉并提，已见品第之尊，亦见宋人点茶之讲究；「雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑」，续举雪芽、双井、北苑诸名品，言其源流所自，有凌跨仙凡之势，落笔便饶逸气。

下片写烹点之状。「汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆」，写茶汤肥润酽白、沫饽轻圆，色香毕现，是全词最工处，于茶烟盏沫间见出清兴；「人间谁敢更争妍」，以反诘振起，谓茶之美无人能敌。结句「斗取红窗粉面」，忽以红窗下粉面女子与茶争妍，将茶之色比于人面，俏皮而不失雅，亦见东坡谐趣。

全词不铺礼数，不堆故实，只就茶之产地、品类、汤沫落笔，而名物井然；末以美人作衬，于咏物中见游戏笔墨。茶本清苦之物，一经词人点化，便成可亲可喜，读之清润，想见坡公闲中品茗之乐。

苏轼，（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。与父苏洵、弟苏辙三人并称“三苏”。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。与韩愈、柳宗元和欧阳修合称“千古文章四大家”。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。