虞美人影・桃源忆故人

1. 黄包：即黄苞，指经霜转黄的橘皮，代指橘子。

2. 风霜劲：风霜猛烈。橘经霜则色黄味甘。

3. 吴盐：吴地所产的细白盐，洁白如雪，常用以佐食。

4. 玉脍：细切的鱼肉，色白如玉。

5. 齑（jī）：切碎的姜、蒜、韭等调味碎末。

6. 洞庭：太湖中的洞庭东山、西山，以盛产橘子著名。

7. 兰皋：生有兰草的水边高地，语出《楚辞·离骚》「步余马于兰皋兮」。

8. 汤鼎：煮羹汤的鼎镬。

橘皮先经了猛烈的风霜，才染出这一身黄。

独占了这一年里最好的景致。

点点吴盐撒上去，像凝结的白雪。

白玉般的鱼脍拌着姜蒜碎末，冷着吃。

洋园里谁认得那条铺满金黄的小径。

一桨划进洞庭，满湖都是秋意。

香气阵阵，送进水边兰草旁的汤鼎。

西窗之下，残酒渐渐醒来。

橘熟于风霜之后，色愈浓，味愈紧，「黄包先著风霜劲」一句便把它写成有筋骨的东西。黄包用禹贡厥包橘柚的包字，不称橘而称包，典重而字面新。次句独占一年佳景，说得极大：橘熟于秋冬，百果尽歇，此时独当一岁之胜，语气里全是偏爱，也透出一点孤傲。

「点点吴盐雪凝，玉脍和齑冷」，写的是食法。橘瓣上撒细盐，如雪粒凝住；配以鱼脍与齑末，冷食。吴盐用李白吴盐如花皎白雪的旧语，玉脍则牵连张翰思鲈的故事，一味果子遂有了江乡风味。冷字是全篇的眼，果子、鱼脍、齑末皆冷，秋气便从舌尖升起。下片「洋园谁识黄金径，一棹洞庭秋兴」，橘林黄熟，路径如铺金，而识者寥寥；洞庭指太湖洞庭山，本是产橘之地，一棹秋兴，把口腹之事引向江湖之思，格局陡然放大。

「香荐兰皋汤鼎，残酒西窗醒」，橘皮入汤，香气荐于鼎中，是饭后一盏；酒残人醒，西窗独坐。收句不言甘美，只写醒后的清寂，前面所有的黄、金、雪、玉诸色，到此处一齐沉下来。香荐兰皋汤鼎一句，把橘皮、兰皋、鼎器三样并置，密而不塞，是梦窗特有的手段。梦窗咏物惯以浓丽取胜，此词却于浓处留一线冷，是宋人咏物词中难得的清笔。

吴文英（约1200～1260），字君特，号梦窗，晚年又号觉翁，四明（今浙江宁波）人。原出翁姓，后出嗣吴氏。与贾似道友善。有《梦窗词集》一部，存词三百四十余首，分四卷本与一卷本。其词作数量丰沃，风格雅致，多酬答、伤时与忆悼之作，号“词中李商隐”。而后世品评却甚有争论。